手作りめんつゆ

Posted by: あらら on: 2011年10月18日

• In: ごはんとおやつ
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　めんつゆを作ってみました。

　初めてです。

　作り方は、とっても簡単！

　お醤油とお酒１５０ｍｌずつ、みりん１００ｍｌ、昆布５ｇ、かつお節１０ｇを煮立てて冷まして、キッチンペーパーでこすだけ。

　だしを取った昆布とかつお節は、軽く水分を飛ばしてソフトふりかけにしました。

　８００ｍｌのお醤油のボトルに移して、間違えないように、手作り感（手抜き感？）あふれたラベルを貼って、賞味期限（１ヶ月ですって）も書いておきました。

　めんつゆは便利なので切らしたことがない、あらら家の冷蔵庫。

　もうすぐなくなりそうだなあと思っていた頃に手にしたフリーペーパー（速攻いかごはんの作り方が載っていたものです）で作り方を見つけたので、あら、試してみようかしら～と切り取っておいたんです。

　新聞を契約したときにもらった調味料セットを、そろそろ使い始めたいなあと思っていたし（せっかくもらったのに、使い切れなかったらもったいない）。

　めんつゆはなくなりそうだけど、めんつゆの材料はたくさんあったので、作ってみることにしたわけです。

　簡単だったし添加物も控えめ（それぞれの材料に入っているものだけ）だし、今度から買わずに作ることにしてもいいかもね。