日々のこと

　ヤミーさんのレシピで作りました。

　ココナツ風味の豚の角煮と目玉焼きのっけご飯です。

　でも実は、ココナツ風味ではないんです。

　まだココナツミルクパウダーが残っていると思っていたのに、作り始めてからないことに気がついたんですよ。

　なくても味としては失敗ないんだろうけど、なにかミルクっぽいものを入れたほうが本来の味に近づくよね、と思って、粉末のコーヒークリームを使いました。

　ニョクマムのおかげで、ココナツ風味がなくてもベトナム風になったと思います。

　でも今度は、ちゃんとココナツミルクパウダーを使って作ろうっと。

　豚の角煮には砕いたピーナツがトッピングされているのですが、ピーナツの固さが、味だけでなく食感でもいいアクセントになっていたと思います。

　東南アジアではよく見かけるようですが、いいですよね、ワンプレートご飯って。

　いろんなものをまとめて盛り付けることで味が混ざって、意外なおいしさを発見できるかもしれない。

　洗い物も少なくてすむし、大人数で食事をするときは省スペースにもなるかもよ～。

　夕食に作ったのですが、食後の洗い物が早く済んだので、いつもより早くくつろぎの時間を持つことができたのでした。