日々のこと

　今日のおやつはＳＨＩＯＲＩ さんレシピのクレームダンジュ風ヨーグルトを作って食べました。

　正確には今日作ったのではなく、夕べから仕込んおきました。

　ざるにキッチンペーパーを敷いて、ヨーグルトを流し入れ、ジャムを乗せたら、さっきと同量のヨーグルトを流し入れてキッチンペーパーの端を輪ゴムで留めて、ヨーグルトの水分を切るんです。

　水分が切れたヨーグルトはクリームチーズのような味わい。

　今回はパイナップルジャムを使いましたが、いろんなジャムで作れるね。

　ジャムではなくて甘く煮た豆なんかを入れても、意外とおいしいかも。

　「クレームダンジュ」って、なんだかおしゃれな響きだわ～。

　フランス語で「天使のクリーム」という意味で、ガーゼに包まれたチーズのデサートのことだそうです。

　天使のクリームか～。

　それを知ると、ますますおしゃれ感が増すような。

　ところで、ヨーグルトから出た水分はホエーといって、高たんぱく低脂肪で栄養価が高いという、捨てるのはもったいないものなんですよ。

　高校生のとき、部室でいちごポッキーを食べながら箱を見ていたら原材料のところに「ホエー」と書かれているのを見つけました。

　みんなで「ホエーって何だろうね？『うひょ～』とかと響きが似てておもしろいね～」などと話した思い出があります。

　その頃に調べて、捨てるのがもったいない水分だということを知りました。

　そんなわけで、今回も捨てずに飲んだあららです。

　おしゃれなデザートの裏には、あまりおしゃれではないエピソードもあるのでした。

　でもいいの。

　おしゃれよりも、目指せ、健康増進！！