日々のこと

　今日の晩ごはんです。

　・雑穀ひじきごはん

　・野菜スープ（ほうれん草、白菜、にんじん、れんこん

　・いんげん、枝豆、あぶらあげのめんつゆ炒め

　・鱈のちり蒸し（鱈、とうふ、エリンギ、昆布、青ねぎ）

　・里芋の味噌煮っころがし

　鱈のちり蒸しは、スーパーでもらったフリーペーパーに載っていました。

　蒸し器などを使うわけでなく、まず、昆布を敷いたお皿に鱈を乗せてくさみ取り用のお酒をかけて、電子レンジで加熱。

　出てきた水分を切ったら、とうふ、エリンギ（レシピではしめじ）も乗せて、鱈にぽん酢をかけて再度電子レンジで加熱したらできあがり。

　とっても簡単！

　なのにおいしい！！

　白菜とか、簡単に火が通る野菜を加えてもおいしそうだよね。

　里芋の煮っころがしは、ＳＨＩＯＲＩ さんのレシピです。

　味噌、めんつゆ、砂糖、みりんを使うところを、砂糖をはちみつに代えて作ってみました。

　だから、よりこっくりとした味になったかも。

　だんなさんも気に入ってくれたようで、食べるのを後回しにしていました。

　そして「最後の１個だ・・・」とつぶやきながら食べていました。

　ところで、里芋の皮を向いたのなんて、どれくらいぶりだ・・・？

　たまに里芋を使おうと思った時は、冷凍のを買って来ちゃうし。

　今回は、よく行く八百屋さんで安かったので、いつもじゃがいもばかり買っているけど、たまには里芋にしようかな、と思って買ったんです。

　（あららは「まごはわさしい（ま・豆、ご・ごま、わ・わかめなどの海藻類、や・野菜、さ・魚、し・しいたけなどのきのこ類、い・いも類）」食生活を心がけています。じゃがいもは、毎朝のお味噌汁に入れています）

　でも、せっかくふだん買わないものを買ったので、何かちゃんとしたものを作ってみたくなり、選んだのがこのレシピでした。

　里芋の皮をむくと手がかゆくなるって聞くこともありますが。

　あららは大丈夫でした。

　トマトときゅうりの汁、いか、魚は触るとかゆくなるけど、里芋は大丈夫でしたよ。

　里芋のねっとり感は好きだし、今が旬のようだし、また見つけたら買おうかな。

　だんなさんも好きなようだしね。