日々のこと

Archive for 4月 21st, 2013

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 今日の晩ごはんです。

 ・雑穀ひじきごはん

 ・野菜スープ(大根、蓮根、小松菜、しいたけ、ごぼう)

 ・あぶらあげ、いんげん、ブロッコリーのぽん酢がけ

 ・たらの中華蒸し(SHIORI さん)

 ・昆布風味のかぼちゃの煮付け(SHIORI さんのレシピをちょっとアレンジ)

 たらの中華蒸しは、ハム、ザーサイ、ねぎ、しょうゆ、酒、ごま油、砂糖、鶏がらスープの素をクッキングシートで包んで、電子レンジで5分ほど加熱しただけでできあがり。

 簡単なのに、たらの上にハムのピンク色を含めたいろいろなトッピングがあるからか、なんだか豪華に見えるような気がして嬉しいメニューだわ。

 昆布風味のかぼちゃの煮付けには、レシピに書かれていた調味料の他に、昆布茶を加えてみました。

 以前、韓国で買った缶詰の昆布風味の残り汁で作ったかぼちゃの煮付けがおいしかったのを思い出したので。

 小さじ1ほど加えたのですが、そんなに昆布って感じはしませんでした。

 昆布好きのだんなさんも、いつもと違うような気はしたけど、昆布茶が入っているとは思わなかったそうです。

 あの缶詰の汁のような昆布風味を出すには、昆布茶の量を増やさないとだめなのか。

 横着しないで、昆布を細く切って、一緒に加熱するのが一番いいんだろうね。

 でも、簡単でおいしいというのも大事なポイント。

 次も昆布茶で作ってみて、それでだめなら本物の昆布を使うことにしようっと。

 ごちそうさまでした!


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