日々のこと

Archive for 4月 6th, 2013

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 今日の晩ごはんです。

 両方ともSHIORI さんのレシピで作りました。

 ぶりもおいしかったけど、れんこんのパリパリとした食感もよかったです。

 同じフライパンで同じ味付けをしたけど、素材が違うと別のおかずになるのがいいよね。

 どちらも甘辛味がごはんにぴったり~。

 以前の失敗を生かして、ひじきは長ひじきを使いました。

 でもレシピに「ひじき大さじ3」(ひとり分が)と書かれていたので、今日のレシピは芽ひじきでもよかったのかな。

 長ひじきを計量スプーンで計るのは難しくて、ま、こんなもんでしょ~と、目分量で作っちゃいました。

 あらら家ではごはんに芽ひじきを入れて炊いています(白米3合、玄米1合、芽ひじき、雑穀ごはんの素をブレンド)。

 今日はおかずにもひじきを使ったので、カルシウムと鉄分がばっちりだわ。

 どちらもおいしくて大満足。

 ごちそうさまでした!

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 今日のおやつは、みかんのセミフレッド~。

 ヤミーさんのレシピです。

 セミフレッドとはイタリア生まれのデザートで、ムースのような食感の軽めのアイスだそうです。

 モンブランと一緒に作って生クリームを使い切り、冷凍庫にしまっておきました。

 みかんは同じくらいの量を入れたはずなのですが、緑のカップのほうは、スプーンですくって上に移動させても、下に沈んで見えなくなっちゃうので、あきらめてそのまま冷凍庫に入れてしまいました。

 だんなさんに「どっちがいーい?」と聞いたら、「みかんが見えないほう。探しながら食べるのって楽しそうじゃ~ん」と言って、緑のカップを選んでいました。

 なんて前向きな。

 白く固まっているのはマシュマロです。

 マシュマロを溶かしたものに、生クリーム、缶詰のみかんと汁を混ぜて作るのですが、溶けたと思っていたマシュマロが、まだ全部溶けていなかったんですな。

 マシュマロを使ったムースを作るときもそうだったけど、マシュマロって溶けると粘りが強くなって、なめらかになるまで混ぜるのが難しいの。

 コツってあるのかなあ。

 そんなものなくて、ひたすら混ぜ続けるのみ?

 何度も作ればそのうち上手になるかな。

 さて、このセミフレッド。

 食感が軽いアイスということでしたが、確かにそのとおりでした。

 食感が軽いせいか、冷たさもマイルドな気がしましたよ。

 冷たいものを食べると頭が痛くなる・・・という人でも大丈夫かも。

 アイスは嗜好品だから、無理に食べる必要はないけどさ。

 でも真夏なら、「アイス食べたい、でも頭痛くなるしな~・・・」って考えちゃう人もいるかも?

 そういう方には、是非セミフレッドを試して欲しいです。

 おいしかったです。

 ごちそうさまでした~。


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