日々のこと

Archive for 1月 30th, 2013

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 今日は朝も早よから出かけていたうえにお昼ごはんをまともに食べられませんでした。

 だから、晩ごはんはがつっと食べたいな~と思って、こんなメニューになりました。

 炒飯はSHIORI さんの、チポッラータはヤミーさんのレシピです。

 炒飯に使った調味料は、しょうゆ、砂糖、酒、すりおろしたにんにく(すりおろすのが面倒だったので、粉末のを使っちゃいました)です。

 この味付け、いいね~。

 これらの調味料と冷凍いんげん、卵はたいてい買い置きがあるし、牛肉がなくても豚肉か鶏肉はたいていあるのでそれで代用すればいいし、買い物に行く元気がないときにもいいメニューだなと思いました。

 チポッラータは玉ねぎのスープです。

 イタリアのメニューだそうですよ。

 本来は玉ねぎをラードで炒めて作る白いスープだそうですが、ラードの代わりにベーコンでコクを出すのと、炒めるのではなく電子レンジで加熱して作るのがヤミーさん流です。

 2回に分けて加熱するので、フライパンでお肉を炒めている間に1回目、調味料やごはんを加えて仕上げるときに2回目の加熱をしました。

 野菜が足りないなあと思ったので、ブロッコリー、にんじん、エリンギも、別の容器に入れて、電子レンジで一緒に加熱しました。

 あ~、おいしかった。

 やっぱりごはんはちゃんと食べないとね~。

 ごちそうさまでした!

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