日々のこと

Archive for 1月 27th, 2013

foodpic3106269

 今日の晩ごはんはヤミーさんのレシピ本を参考に作った、魚介のサラダを食べました。

 サイドメニューとして紹介されていましたが「風味のよさはメインの料理にしたくなるくらい、ぜいたくな味です」と書かれていたので、材料を少しずつ増やしてメインとして食べることにしました。

 先に野菜とローリエを煮込んで、取り出してからシーフードミックスを煮込んで、水気を切って、ボウルで煮込んだものすべてとアンチョビを混ぜてできあがり。

 切った水分は、スープに使いました。

 野菜とシーフードミックスの旨味が溶け込んでるだろうから、捨てるのはもったいないなぁと思って。

 右下のマッシュポテトは、ポルチーニ風味です。

 思いつきでポルチーニペーストを混ぜてみたんです。

 じゃがいもとポルチーニも合いますね。

 みんなおいしくできて、大満足です。

 ごちそうさまでした~。


カテゴリー

カレンダー

2013年1月
« 12月   2月 »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031