日々のこと

Archive for 1月 22nd, 2013

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 今日の晩ごはんです。

 最近レシピを見て、きちんと作るのがブームになっている感じです。

 もやもや気分を解消するために、人と会ったりスポーツしたりする人は多いと思います。

 あららの場合、運動は苦手だし、コーヒーをお供に、わ~、これおいしそう、これも食べてみたい~と思いながらレシピ本をめくって、実際に作って食べることが、とてもいい気分転換になるようです。

 「作る」というのもいいのかな。

 ちゃんと作るためにはある程度集中するし。ラジオを聞きながらとはいえ。

 さて今日は、ヤミーさんの『3ステップ晩ごはん』より、パスタも入った白身魚とブロッコリーのお食事スープを作りました。

 ナポリの下町で食べられているエイのスープをイメージしたレシピだそうです。

 エイではなくタラを、野菜はレシピに書かれていた玉ねぎ、にんじん、セロリ、ブロッコリーの他に、コーンとグリンピースを使いました。

 にんじんは、ミックスベジタブルのを使うことにしたので、コーンとグリンピースも一緒に入れたんです。

 ブロッコリー以外の野菜とタラを炒めて、白ワイン(はなかったので、日本の料理酒)を加えて更に炒めて、お水と塩を入れて沸騰したら、ブロッコリーとパスタも一緒に煮込んでできあがり。

 先にタラ、次に野菜を加えて炒めるのではなく、全部一緒に炒めるのがポイントかも。

 タラと野菜のそれぞれの旨味が充分に混ざり合ったのか、シンプルなのに、とってもおいしいスープでした。 

 ごちそうさまでした~。

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