日々のこと

Archive for 1月 19th, 2013

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 今日は晩ごはんにしては珍しく、パンを食べました。

 ・にんじん、大根、ごぼう、ブロッコリー、なすのごまペースト和え

 ・フレッシュトマトのブルスケッタ

 ・ポルチーニペーストのタルティーヌ

 ・レンズ豆のスープ

 フレッシュトマトのブルスケッタはヤミーさんのパスタ本よりその85です。

 レンズ豆のスープは『ヤミーさんの3ステップ朝ごはん』を見て作りました。

 焼いて、にんにくをすりつけてオリーブオイルを塗ったパンに、トマト、バジル、バルサミコ酢を和えたものを乗せただけでできちゃうブルスケッタは、簡単なのに、とってもおいしい。

 でもただ乗せただけなので、食べるときに気を付けないと、トマトがぽろっと落ちちゃいます。

 レンズ豆のスープは、ソーセージとレンズ豆の煮込みソースのスパゲッティに使った残りのレンズ豆を活用したいなと思って作ってみました。

 柔らかくなったレンズ豆と牛乳の組み合わせって、ほっとする優しい味わいですね。

 ポルチーニペーストはイタリアで買って来たものです。

 切ったパンに何かを乗せたり塗ったりしたものはタルティーヌと呼んでもいいようなので、ちょっと気取って「ポルチーニペーストのタルティーヌ」としてみました。

 ブルスケッタもタルティーヌも響きはおしゃれっぽくて凝った感じがするけど、とっても簡単。

 簡単でおいしいって、ほんとに素晴しい!

 ごちそうさまでした~。

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 SHIORI さんの「ストロベリーヨーグルトムース」をアレンジしてみました。

 いちごジャムを使うところを、アプリコットジャムに変えて作ったんです。

 クリスマスに使うかな~と思って買っておいた生クリームが、使わないまま消費期限を迎えそうだったので、何か作ることにしました。

 家にいちごジャム以外の材料と、アプリコットジャムがあったんです。

 飛行機の機内食についていたけど、使わなかったのでもらって帰ってきたアプリコットジャム。

 他のジャムでも作れるとは書かれていなかったけど、問題ないでしょ~と思って、作ってみることにしました。

 ちゃんとできたし、おいしかったですよ~。

 ゼラチン以外の材料をどんぶりに入れて、20秒くらい電子レンジで加熱したゼラチンを加えて混ぜて、冷蔵庫で冷やすだけ。

 と~っても簡単!

 なのに、おいしい!

 ムースってこれまでも買ったことないけど、これからも買って食べることはないだろうな~と思ったのでした。

 他のジャムでも作ってみようっと。

 ごちそうさまでした!

 3日続いた腹痛は、今日はほとんど問題なし!

 4時頃に「ぎゅるっ」と音がしてしばらく痛くなったのと、夕ごはんの配膳をして、さあ、食べよう!と思ったら、差し込むような痛みがあったのですが。

 でも、どちらもすぐ治ったし。

 しかし、なんなんでしょうねぇ。

 かかとが割れたりしもやけができたり、おながが痛くなったりと、最近どうも調子がよくない。

 今日は右手の甲に、これまた謎のぶつぶつができているのに気がついたし。

 最近やたらと眠いのですが、体力や免疫力が落ちているのを、長く眠ることで補おうとしているんですかね。

 元気な日々を過ごしたい・・・。


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