日々のこと

Archive for 1月 12th, 2013

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 今日の晩ごはんです。

 たらのソテーとれんこん炒めはSHIORI さんのレシピです。

 でも両方とも、レシピに忠実じゃないの。

 たらのソテーの下にあるのは、エリンギと玉ねぎです。

 レシピではエリンギではなくえのきと書かれていましたが、えのきがなかったので、エリンギを細く裂いて使いました。

 あと、上に乗っているのはパセリですが、レシピでは青じそを使うようになっていました。

 青じそは買わないとないけど、パセリはベランダでもりもりと育っているので、それを活用することにしました。

 ポン酢とバターって合うんですね~。

 たらに薄力粉をはたいてフライパンで焼いて、たらを取り出したら、エリンギと玉ねぎを炒めます。

 たらから落ちた薄力粉効果?

 野菜にとろみがついて、食べやすく、味もよく絡んでおいしかったです。

 れんこん炒めは、ほんとはたらこではなく明太子を使うの。

 あららは魚卵大好きですが、あららの体にはあまり良くないようなので、買ってまでは食べません。

 自主的に食べるのを控えているだけで、ドクターストップがかかっているわけではありません。

 だから、外食するときにメニューにあったり、実家でごはんを食べさせてもらうときにあったりしたら、たまにだからオッケー、と喜んで食べています。

 この前スーパーでたらこが半額になっているのを見つけて、大好きだけどだいぶ長い間食べていないし、たまにはいいよね~、だんなさんのおむすびにも使えるし、と思って、買ってしまいました。

 たらこを買った日に晩ごはんで食べて、だんなさんのおむすびにも使って、まだ残っていたので冷凍しておいたんです。

 せっかく買ったんだから、ごはんと食べるだけでなく、ちょっと違った食べ方をしてみよう~と思ってレシピ本をめくっていたら、これを見つけたので作ってみました。

 明太子っぽくするために、ちょっとだけ唐辛子を加えてみました。

 れんこんもたらこも好きなので、とってもあらら好みの一品となりました。

 シャキシャキぷちぷち、おいしかったです。

 ごちそうさまでした!

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 鏡餅を使って、今日はおしるこを作りました。

 数日前まではカレンダー通り、11日に鏡開きをしておしるこを作ろうと思っていました。

 だんなさんも食べるとなると、朝ごはんがおしるこ、ということになります。

 だんなさんに

「鏡開きの日の朝ごはん、おしるこでいい?」

と聞いたら、

「おしるこは食べたいけど、11日はすごく早く家を出ないといけないから、朝だと味わう余裕がないなあ」

と言われました。

 そんなわけで、今日のおやつに食べることになったんです。

 市販のあんこをお湯でのばして、黒ごまペーストを加えました。

 おもちを先に器に入れたら見えなくなってしまい、なんだか寂しい見た目になってしまいました。

 そこで2杯目は、先にあんをよそってから、おもちと栗を乗せました。

 栗は、栗きんとんの残りです。

 取っておいてよかった~。

 栗の黄色があると、ちょっと贅沢な感じがしませんか~?

 あっつあつのおしるこを食べると、なんだかほっとします。

 あららが、あんこものの中でも特にたい焼きが好きなのは、あったかいあんこが好きってことなのかなあ、なんて思いました。

 おいしかったです。

 ごちそうさまでした~。


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