日々のこと

ローズマリー風味のチキントマト煮込み

Posted on: 2011年8月28日

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 今日の夕ごはんはSHIORI さんのレシピで、ローズマリー風味のチキントマト煮込みを作りました。

 ベランダのローズマリーがだいぶ伸びてきたので、何かに使いたいな~と思っていた時に目についたレシピです。

 時間がなくて(世界陸上の放送時間が近づいていたんです)煮込み時間が短く、水分をあまり飛ばすことができませんでした。

 ワンプレートにするには水分が多かったけど、でも、カレーやハヤシライスと思って食べれば問題なし(のはず)。

 おいしかったですよ。

 鶏肉やじゃがいもなどを焼いてから、トマト缶や調味料を入れて煮込むだけなので、簡単でした。

 簡単でおいしいメニューっていいよね~。

 ワンプレートにすれば、ちょっとおしゃれっぽくなるうえに、洗い物も減らせるし。

 ごちそうさまでした!

 ところで、あららが今住んでいるところは、公道の植え込みにローズマリーが生えているところがけっこう多いんです。

 あららが住んでいるマンションの、隣の棟とつながっている緑道にも生えてるし。

 ローズマリーって、抗菌・抗酸化作用があってお肉やお魚を長持ちさせるとか、血行促進や消化促進の作用があるとか聞いたことがあるけど、植えておくだけでも、何かいいことがあるのかなあ。

 ローズマリーが多いことに気がついてから、初めての道を通るたびに、ここにはあるかな?と、ちょっときょろきょろしながら歩いています。

 意識してるから多く感じるだけで、この地域に特別多いってことでもないのかな、と思ったりもするけど。

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