日々のこと

Archive for 8月 7th, 2011

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 今日の夕ごはんです。

 ・雑穀ひじきごはん

 ・野菜スープ(ほうれん草、もやし、舞茸、しめじ、大根)

 ・豚の角煮、たまご、いんげん

 ・いんげんとなすの塩昆布和え

 角煮はSHIORI さんのレシピで作りました。

 お酢を使うことで、煮込み時間が30~35分でもやわかい角煮になるそうです。

 煮込むうちに酸味は飛ぶので、食べるときにはお酢っぽさはまったくありませんでした。

 お砂糖は、ふたり分で大さじ4杯使うところを、これまでの経験から3杯にしてみました。

 甘辛でやわらかい、おいしい角煮でしたよ~。

 こんなにおいしい角煮が、こんなに簡単に作れるなんて~。

 SHIORI さんのおかげでかなり充実するようになった我が家の食卓。

 今日もごちそうさまでした!

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 今日のお昼ごはんは、SHIORI さんのレシピでパスタを作りました。

 レシピでは鮭フレークを使うように書かれていましたが、なかったので、鮭の切り身を焼いて、地道に骨を取りました。

 鮭をほぐしたのなんて久しぶり~。

 最近はだんなさんからおにぎりをリクエストされることもないし、家で鮭を食べるときはわざわざほぐすメニューは作らないし。

 味噌と生クリームも合いますよね。

 以前、職場で牛乳と味噌でスープと作る話をしたら、「ええ~、ゲテモノ好きだね~」と言われたことがありました。

 それ以来、人に話すことはしませんでしたが、人気のあるフードコーディネーターさんが味噌と生クリームを合わせるんだもん、味噌と牛乳もおかしくないよねぇ。

 おいしかったです。

 ごちそうさまでした!


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