日々のこと

明太アボカドとしめじのクリームパスタ

Posted on: 2011年6月25日

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 今日のお昼ごはんは、SHIORIさんのレシピでパスタを作りました。

 レシピには、ふたり分でしめじを1/2パック使うと書かれていましたが、しめじは好きだし、食物繊維をたくさん摂ろう!ということで1パック使いました。

 他はレシピ通りです。

 久々の明太子、おいしかったな~。

 あららは、明太子、いくら、子持ちししゃも、子持ちかれいなどなどの、魚卵が大好きです。

 でも、コレステロールが気になるので、魚卵は買ってまでは食べないことにしました。

 結婚前に体を壊して以来、体調管理のために自発的に食事制限をしているのです。

 実家にいた頃は、「お、今日はたらこがあるんだ、これでごはんを2膳食べよう!」という食生活でした。

 だから、結婚してから自分で食材を買うようになったのに好きな魚卵を買わないなんて、母が知ったら驚くかも(改めて話したことはないような)。

 でも別にドクターストップがかかっているわけではありません。

 だから、家では食べないけど、外食するときにメニューにあった場合や、実家や親戚の家の食卓に出た場合は、「今日は特別!ふだんは食べてないし~♪」と、もりもり食べています。

 このパスタは彼ごはん Special editionに載っていて、買ったときから、おいしそうだな~、食べてみたいな~と思っていたんです。

 そして、数日前に、スーパーで半額になっている明太子を見つけました。

 最近はまったく魚卵を食べる機会はなかったし、安くなってるし、よ~し、外食すると思って買っちゃえ!と、思い切って買ったわけです。

 アボカドもしめじも好きだし、明太子も大好きだし、久々だっただけに、とってもおいしくいただきました。

 ごちそうさまでした!

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