日々のこと

Archive for 6月 19th, 2011

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 お昼ごはんに続き、夕ごはんも、SHIORIさんのさっぱりメニューでした。

 ・切干パパイヤとツナのごま油と胡椒炒め

 ・SHIORIさんのさっぱり梅肉じゃが

 ・野菜スープ(にんじん、なす、ねぎ、キャベツ、まいたけ)

 ・雑穀ひじきごはん

 梅肉じゃがは、梅干好きのあららにはとてもおいしい肉じゃがでした。

 ふつうの肉じゃがよりも好きだわ~。

 切干パパイヤは、先日、母が送ってくれた荷物の中に入っていました。

 見た目は切干大根と変わらないけど、料理して食べてみると、やっぱり違いました。

 切干大根よりも甘みがあります。

 やっぱり果物だから? 

 でもタイでは、果物ではなく、野菜扱いみたいですよね。

 ソムタムというサラダのメイン食材は、パパイヤだし。

 そういえば、韓国では、ミニトマトが果物扱いですよね。

 以前韓国に行った時、ケーキの上に、日本のいちごのようにミニトマトがのっていて、おおっ!と思いました。

 文化の違いっておもしろいなと思います。

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 今日のお昼はSHIORIさんの柚子塩胡椒そうめんを食べたいなあと思って、昨日から味付きたまごを仕込んでいたのです。

 レシピでは味付きたまごのほかに、三つ葉とハムをトッピングするように書かれていましたが、なかったので、いんげんと鶏肉を使いました。

 でもいいのです、柚子塩胡椒そうめんのポイントは、スープに柚子胡椒を使っているところだと思うので。

 おいしかったですよ~。

 あららは柚子胡椒は好きだけど、野菜やお肉、お魚を食べるときにちょこっとつける以外、使い方がわかりませんでした。

 以前、ヤミーさんのレシピでゆずこしょうクロックムッシュを作ったときに、おお~、こんな使い方もあるのか~と思い、SHIORIさんのレシピで豚肉とエリンギの柚子胡椒パスタや、ゆず豚と野菜のレンジ蒸しを作ったりして、いろんな使い方があるんだな~と思ったものです。

 でもまだ、自分ではつける以外の使い方は思い浮かびません。

 あららはよく、ひとりご飯のときに野菜スープを作りますが、この柚子胡椒そうめんのスープを真似すればいいんだな、これからは、レシピ本を見なくても、柚子胡椒を使う機会が増えるかも?思っているところです。


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